Le Cépage Viognier IGP Pays d'Oc du Château de Saint Preignan est un vin blanc monocépage qui met en valeur toute l’expression aromatique et la personnalité du Viognier. Élaboré au cœur du Languedoc par la famille Calas, ce vin privilégie la pureté du fruit, la fraîcheur et l’élégance naturelle du cépage grâce à une vinification en cuve inox préservant toute son intensité aromatique.
À la dégustation, ce vin séduit d’abord par sa présentation lumineuse avec une robe jaune pâle aux reflets argentés, brillante et limpide. Cette couleur délicate annonce un vin blanc frais et expressif, marqué par la finesse et la précision de son élaboration.
Le nez dévoile une remarquable richesse aromatique. Très expressif, il révèle des parfums gourmands d’abricot, de pêche blanche, de fleur d’oranger et de frangipane. Des nuances plus subtiles d’anis et de cardamome viennent compléter cette palette olfactive élégante, apportant profondeur et originalité à l’ensemble.
En bouche, le Viognier IGP Pays d'Oc exprime toute la typicité de son cépage. L’attaque est ronde, ample et généreuse, avec une texture légèrement grasse caractéristique du Viognier. La matière est équilibrée par une belle fraîcheur qui apporte de la vivacité et prolonge agréablement la dégustation sur une finale désaltérante.
Le savoir-faire du Château de Saint Preignan permet d’obtenir un vin blanc harmonieux, accessible et gourmand, idéal pour les amateurs recherchant un vin aromatique, fruité et élégant. Son profil généreux en fait une cuvée parfaite pour une dégustation conviviale, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.
Le Cépage Viognier IGP Pays d'Oc accompagne parfaitement les salades de la mer, les terrines de poisson, les crustacés, les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi que les desserts aux fruits. Servi entre 10 et 12 °C, il exprime pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un vin blanc du Languedoc séduisant, idéal à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de toute son intensité fruitée.
