Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 1er Cru Domaine représente l'une des cuvées les plus prestigieuses de Bouchard Père & Fils, maison fondée en 1731 et référence incontournable des grands vins de Bourgogne. Véritable joyau du domaine, cette cuvée est issue d'un monopole historique détenu par la famille Bouchard depuis 1791, au cœur du célèbre climat Beaune Grèves.
Son nom trouve son origine dans une célèbre anecdote de l'histoire de France. La carmélite Marguerite du Saint-Sacrement, fondatrice des Domestiques de la Famille du Saint Enfant Jésus, aurait prédit la naissance du futur Louis XIV alors que sa mère, Anne d'Autriche, était réputée stérile. Depuis, cette parcelle porte le nom évocateur de Vigne de l'Enfant Jésus, devenue l'une des signatures les plus emblématiques de la Bourgogne.
Le vignoble couvre environ 4 hectares sur un terroir argilo-calcaire extrêmement graveleux et presque sableux, offrant au Pinot Noir une expression d'une rare finesse. Les raisins sont récoltés manuellement en petites caissettes, triés avec précision puis vinifiés en petits contenants afin de préserver toute la personnalité du terroir. L'élevage dure 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 30 à 50 % de bois neuf, avant un vieillissement dans les caves historiques des Bastions de l'ancien Château de Beaune, dont les conditions naturelles sont idéales pour l'évolution des grands Premiers Crus.
Le vin présente une robe profonde aux nuances rubis. Le bouquet révèle une superbe intensité aromatique où se mêlent fruits rouges, épices, violette, délicates notes boisées et une subtile fraîcheur florale. La bouche séduit par sa texture soyeuse, son équilibre remarquable et sa profondeur. La matière est ample, raffinée et persistante, portée par une belle fraîcheur qui prolonge les arômes jusqu'à une longue finale délicatement mentholée. Son potentiel de vieillissement permet au vin de développer toute sa complexité au fil des années.
Ce Premier Cru de Beaune accompagne parfaitement des volailles à la crème, des petits gibiers à plumes, des fromages bourguignons, du filet de veau ou des mets gastronomiques raffinés. Véritable icône des grands Pinots Noirs de Bourgogne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus incarne toute l'excellence du savoir-faire de Bouchard Père & Fils.
