Le Domaine Barcelo est un vin rosé de l’Île de Beauté, élaboré par la Cave d’Aléria au cœur de la plaine orientale de la Corse. Fondée en 1958, cette coopérative viticole perpétue un savoir-faire insulaire tout en développant une approche moderne de la vinification. Son vignoble bénéficie d’un environnement méditerranéen particulièrement favorable à l’élaboration de rosés frais, aromatiques et gourmands.
Cette cuvée est issue d’un assemblage de Grenache Noir, Niellucciu et Sciaccarellu, trois cépages qui participent pleinement à l’identité du vignoble corse. Le Grenache apporte son fruité et sa rondeur, tandis que le Niellucciu et le Sciaccarellu contribuent à la fraîcheur, à la finesse aromatique et à la structure de l’ensemble. Cette combinaison donne naissance à un rosé accessible et expressif, parfaitement adapté aux moments de convivialité.
La recherche de fraîcheur commence dès la récolte. Les raisins sont vendangés pendant les heures les plus fraîches de la nuit, une méthode permettant de limiter l’oxydation et de préserver au maximum l’acidité naturelle ainsi que les précurseurs aromatiques. Les raisins sont ensuite travaillés par pressurage direct, une technique particulièrement adaptée à l’élaboration de rosés délicats et précis.
La fermentation est conduite à 16°C, température maîtrisée qui favorise la conservation des arômes primaires et l’expression du fruit. Cette vinification permet d’obtenir un vin lumineux, croquant et particulièrement agréable à boire dans sa jeunesse.
À la dégustation, le Domaine Barcelo présente une robe rose saumonée pâle et brillante. Le nez est harmonieux et immédiatement séduisant, avec un registre aromatique dominé par les fruits à chair blanche. La pêche blanche s’exprime avec fraîcheur et se mêle à des notes de pamplemousse qui apportent une dimension légèrement acidulée et tonique.
En bouche, l’attaque est franche et vive. Le fruit se montre précis et croquant, soutenu par une belle acidité qui apporte dynamisme et fraîcheur. La matière reste souple et équilibrée, tandis que la finale prolonge les sensations fruitées sur une note gourmande. L’ensemble compose un rosé corse facile à apprécier, rafraîchissant et parfaitement adapté aux repas estivaux.
Ce vin rosé de Corse accompagnera naturellement les grillades de viande ou de poisson, les salades composées et les préparations méditerranéennes. Il constitue également un excellent choix à l’apéritif, où sa vivacité et son expression fruitée permettent une dégustation immédiate et conviviale.
Servi entre 8 et 10°C, le Domaine Barcelo exprime tout son potentiel dans sa jeunesse. Son profil frais, fruité et gourmand en fait un rosé particulièrement adapté aux beaux jours, aux repas en terrasse et aux moments de partage. Une cuvée représentative du style de la Cave d’Aléria, qui associe cépages corses, précision œnologique et plaisir de dégustation.
