Découvrez Les Garous de Couly-Dutheil, un Chinon rouge AOP convivial et gourmand qui exprime toute la fraîcheur du Cabernet Franc de la Vallée de la Loire. Issu des terroirs situés à l’est de Chinon, sur les bords de la Vienne, ce vin rouge séduit par son fruit éclatant, sa souplesse et sa grande polyvalence à table. Facile à apprécier, il accompagne aussi bien un apéritif dînatoire qu’un repas simple et généreux.
Un Chinon rouge issu de terrasses graveleuses
Le vignoble bénéficie de terrasses graveleuses et de graves sableuses, des sols favorables à l’élaboration de vins légers, parfumés et accessibles dans leur jeunesse. La vendange est triée manuellement, puis les raisins sont totalement égrappés. Les jus de presse et les jus de goutte sont séparés afin de maîtriser l’équilibre du vin. Non filtrée, cette cuvée conserve sa richesse et son expression naturelle. Un léger dépôt peut apparaître dans la bouteille : il est sans incidence sur la qualité du vin.
Le savoir-faire du Domaine Couly-Dutheil
Fondé en 1921, le Domaine Couly-Dutheil est une maison familiale transmise depuis quatre générations. Son savoir-faire reconnu s’appuie sur une viticulture raisonnée, un enherbement complet, l’effeuillage et une attention particulière portée à l’état sanitaire des raisins. Ce travail à la vigne vise à préserver la qualité du fruit et à exprimer au mieux les caractéristiques des terroirs de Chinon.
Dégustation : fruits rouges et fraîcheur
À l’œil, Les Garous présente une robe rubis aux reflets pourpres. Le nez vif et gourmand s’ouvre sur des arômes de fruits rouges. En bouche, le vin se montre léger, rond et souple, avec une matière agréable et une fraîcheur fruitée qui prolonge la dégustation. Son profil franc et rafraîchissant en fait un véritable vin rouge de copains, facile à partager.
Quels accords mets et vins ?
Polyvalent, ce vin rouge de Chinon accompagne les viandes blanches cuisinées, les poissons grillés et les assortiments de fromages. Il trouve également sa place lors d’un apéritif dînatoire ou autour de grillades. Servez-le entre 14 et 16 °C pour profiter pleinement de son fruit et de sa souplesse.
Avec son caractère fruité et sa fraîcheur, Les Garous de Couly-Dutheil est un excellent choix pour les amateurs de Chinon rouge souple, de vins ligériens accessibles et de moments conviviaux.
