Découvrez Areca Collection Bio, un Costières de Nîmes rouge élaboré par la prestigieuse Maison Chapoutier, figure incontournable de la Vallée du Rhône. Cette cuvée biologique exprime avec gourmandise le caractère solaire du Rhône méridional, tout en conservant une belle fraîcheur et une structure précise. Les vignes sont implantées sur un terroir typique composé de sols sablo-argileux recouverts de galets roulés, permettant au vin de puiser une expression authentique de son environnement.
L’assemblage repose sur plusieurs cépages méditerranéens complémentaires : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et Marselan. Cette combinaison apporte au vin une palette aromatique généreuse, une matière fruitée et une structure équilibrée. La vinification ainsi que l’élevage sont réalisés en cuve béton pendant six mois. Grâce à son inertie thermique, le béton favorise une température stable pendant l’élaboration. Sa légère porosité permet également une micro-oxygénation progressive, contribuant à assouplir la trame tannique sans masquer l’identité aromatique du vin.
À la dégustation, Areca Collection Bio présente une robe grenat soutenue, profonde et lumineuse. Le nez affiche une bonne intensité aromatique, dominée par des parfums de fruits rouges mûrs et d’épices douces. L’expression olfactive reste accessible et gourmande, annonçant une bouche généreuse et conviviale.
L’attaque est immédiatement fruitée et plaisante. La bouche se distingue par une matière souple, soutenue par une trame tannique fine et soyeuse. Le fruit conserve une belle présence tout au long de la dégustation, tandis que les tanins apportent suffisamment de relief pour donner de la profondeur à l’ensemble. La finale prolonge la dégustation sur des notes épicées et réglissées, caractéristiques d’un assemblage rouge méridional généreux.
Ce Costières de Nîmes AOP bio constitue un excellent choix pour les repas conviviaux et la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera naturellement un plateau de tapas, une pizza ou un carpaccio de bœuf. Sa texture souple et son profil fruité permettent également de le servir avec des grillades, des charcuteries ou des plats aux accents méridionaux.
Avec son profil gourmand, sa vinification en béton et son engagement dans une approche biologique, Areca Collection Bio s’adresse aux amateurs de vins rouges accessibles, fruités et équilibrés, recherchant une expression authentique des Costières de Nîmes.
