Découvrez Pur Sans de Couly-Dutheil, un Chinon rouge sans soufre ajouté qui met à l’honneur l’expression authentique du Cabernet Franc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Cette cuvée s’adresse aux amateurs de vins rouges fruités, frais et gourmands, à la recherche d’un profil aromatique expressif et d’une dégustation tout en souplesse.
Un Chinon rouge sans soufre ajouté
Élaboré sans ajout de soufre, Pur Sans privilégie une expression directe du fruit grâce à un travail attentif sur le raisin et à une vinification soignée. Cette approche demande une attention particulière à chaque étape de l’élaboration afin de préserver la qualité du vin. Le résultat révèle un profil généreux en fruits frais, avec une fraîcheur agréable et une texture délicate. À noter : sans soufre ajouté ne signifie pas nécessairement absence totale de sulfites, car ceux-ci peuvent être naturellement présents durant la fermentation.
Le savoir-faire du Domaine Couly-Dutheil
Fondé en 1921, le Domaine Couly-Dutheil est une maison familiale reconnue de l’appellation Chinon. Depuis plusieurs générations, le domaine valorise le Cabernet Franc et les particularités des terroirs ligériens, composés notamment de sols argilo-calcaires et siliceux. Son approche associe tradition viticole, pratiques attentives à la vigne et recherche d’une expression fidèle du raisin.
Dégustation : fruit croquant et tanins soyeux
La robe rouge rubis aux reflets violets annonce un vin jeune et éclatant. Le nez intense dévoile des arômes de framboise et de cerise, complétés par des nuances florales de violette et une touche épicée de poivre noir. En bouche, l’attaque est juteuse et gourmande. Les fruits rouges croquants s’accompagnent de tanins souples et soyeux, tandis que la finale persistante conserve une belle fraîcheur fruitée.
Quels accords mets et vins ?
Ce vin rouge de Chinon accompagne facilement les grillades, les charcuteries, les légumes grillés et les fromages frais. Sa structure souple et son fruit éclatant en font un compagnon idéal pour les repas conviviaux. Servez-le entre 14 et 16 °C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique.
Avec son style fruité et sa vinification sans soufre ajouté, Pur Sans de Couly-Dutheil offre une autre façon de découvrir le Cabernet Franc et le caractère gourmand des vins rouges de Loire.
