Le Sancerre Blanc 2024 du Château de Sancerre incarne l’excellence et la précision des grands Sauvignon Blanc de la Vallée de la Loire. Situé au cœur de la ville de Sancerre, le Château de Sancerre est l’un des rares châteaux français à porter le nom d’une appellation, soulignant son rôle historique et son engagement envers la qualité. Les vins sont vinifiés, élevés et mis en bouteille dans l’enceinte même du château, garantissant une parfaite maîtrise de chaque étape de production.
Ce prestigieux domaine de 55 hectares repose sur une mosaïque de terroirs uniques, dont trois sont réunis dans cette cuvée : les silex, les caillotes et les terres blanches. Les silex apportent tension et profondeur minérale, avec cette subtile note de pierre à fusil caractéristique. Les caillotes, sols calcaires durs, confèrent finesse et vivacité, tandis que les terres blanches offrent structure et ampleur. L’âge moyen des vignes, 36 ans, contribue à la concentration et à la complexité aromatique du vin.
Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver et de retranscrire fidèlement la typicité de chaque terroir. L’élevage sur lies fines pendant un minimum de six mois apporte rondeur, texture et complexité supplémentaire, tout en conservant la fraîcheur naturelle du Sauvignon Blanc.
À la dégustation, la robe jaune pâle est brillante et limpide. Le nez se révèle élégant et complexe, mêlant des notes florales de lys et d’acacia à des arômes de fruits jaunes, pêche de vigne et ananas. Cette richesse aromatique est soutenue par une belle fraîcheur.
En bouche, le vin est rond, frais et parfaitement équilibré. Le fruit juteux s’étire longuement, porté par une trame minérale précise qui signe l’identité du terroir sancerrois. La finale est persistante, saline et raffinée, offrant une sensation de pureté et d’élégance.
Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine est labellisé HVE niveau 3 et en conversion biologique. Les pratiques culturales visent à réduire l’impact environnemental, notamment par une diminution significative des sulfites.
Ce Sancerre Blanc accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés, les apéritifs dînatoires et les fromages de chèvre, créant des accords harmonieux entre fraîcheur, minéralité et intensité aromatique. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité éclatante ou conservé jusqu’en 2029 pour développer davantage de complexité.
