Le Bila Haut Rouge – AOP Côtes du Roussillon Villages – Maison Chapoutier est une cuvée emblématique qui révèle toute la générosité et l’intensité des terroirs du Roussillon. Issu d’un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, ce vin rouge exprime le caractère méditerranéen de cette région viticole réputée pour ses vins riches et expressifs.
Produite par la prestigieuse Maison Chapoutier, cette cuvée témoigne du savoir-faire d’une maison reconnue pour son exigence qualitative et son respect du terroir. Le projet Bila-Haut s’inscrit dans la volonté de valoriser les terroirs du Roussillon en proposant des vins authentiques et accessibles, reflétant la typicité de la région.
Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols, composés de schistes, d’argiles et de calcaires selon les parcelles, apportent structure, richesse aromatique et fraîcheur au vin. Ce terroir unique permet aux cépages méditerranéens de développer des arômes concentrés et une belle intensité.
L’assemblage de Syrah, Grenache et Carignan offre un équilibre harmonieux entre puissance, fruité et structure. La Syrah apporte profondeur aromatique et notes épicées, le Grenache confère rondeur et générosité, tandis que le Carignan renforce la fraîcheur et la structure du vin.
À la dégustation, Bila Haut Rouge dévoile une robe grenat foncé intense, signe de sa concentration et de sa richesse. Le nez est expressif, dominé par des arômes de fruits rouges et de cerises noires, accompagnés de subtiles nuances épicées.
En bouche, le vin se révèle charnu, structuré et gourmand. La texture est ample et généreuse, soutenue par des tanins souples qui apportent équilibre et harmonie. Les arômes fruités persistent tout au long de la dégustation, offrant une finale agréable et chaleureuse.
Cette cuvée est conçue comme un vin de partage, accessible et polyvalent, qui accompagne parfaitement une grande variété de plats. Elle s’accorde idéalement avec des grillades, des viandes rouges, des charcuteries ou encore des plats de cuisine méditerranéenne.
Grâce à son équilibre entre structure et fruité, Bila Haut Rouge peut être dégusté dès aujourd’hui tout en conservant un potentiel de garde de quelques années. Servi entre 15 et 16°C, il exprime pleinement ses arômes et sa générosité.
Le Bila Haut Rouge incarne parfaitement l’esprit de la Maison Chapoutier : des vins authentiques, respectueux du terroir et accessibles, qui mettent en valeur la richesse et la diversité des terroirs du sud de la France.
