Le Born to be Wine – 100 % Carignan – Vin de France – Château Ollieux Romanis est un vin rouge authentique et expressif qui met à l’honneur l’un des cépages historiques du Languedoc : le Carignan. Élaboré par les équipes du Château Ollieux Romanis, ce vin incarne parfaitement l’esprit du sud de la France : convivialité, fraîcheur et générosité.
Le Château Ollieux Romanis est une propriété emblématique du Languedoc appartenant à la famille Bories depuis 1978. Situé à 180 mètres d’altitude sur le versant sud-est du Massif du Pinada, le domaine bénéficie d’un environnement naturel privilégié et d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne.
Le vignoble est remarquable par la richesse et la diversité de ses parcelles. Certaines vignes de Carignan sont centenaires, offrant des rendements naturellement faibles et une grande concentration aromatique. Cette ancienneté permet d’exprimer avec précision la typicité du terroir et la complexité du cépage.
Dans une démarche d’excellence et d’innovation, chaque parcelle du vignoble est équipée d’une station météo. Cette technologie permet aux vignerons d’adapter avec précision les interventions dans la vigne en fonction des conditions climatiques. Ce travail minutieux favorise une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
Le domaine est engagé dans une culture biologique, reflétant une volonté forte de préserver l’équilibre naturel des sols et de valoriser l’expression pure du terroir.
La cuvée Born to be Wine est un vin de cépage élaboré à partir de 100 % Carignan, une variété emblématique du sud de la France réputée pour ses arômes fruités, sa fraîcheur naturelle et sa structure souple. Cette cuvée se distingue également par son approche moderne : aucun soufre n’est ajouté avant la mise en bouteille, et le taux de sulfites reste très faible (moins de 30 mg/L), ce qui permet de préserver toute l’authenticité du fruit.
À la dégustation, ce vin présente une robe grenat profond et brillante, annonçant un vin généreux et expressif. Le nez révèle une belle intensité aromatique dominée par des notes de fruits rouges confiturés, accompagnées de touches épicées caractéristiques du Carignan.
En bouche, l’attaque est franche et gourmande, avec une texture ronde et accessible. Le vin développe rapidement un fruit croquant et juteux, soutenu par une fraîcheur agréable qui équilibre l’ensemble. La structure reste souple et harmonieuse, offrant une belle longueur sur des notes fruitées et épicées.
Ce vin rouge convivial se prête parfaitement à une consommation immédiate. Il est idéal pour accompagner des moments de partage autour d’une cuisine simple et savoureuse.
Côté accords mets et vins, Born to be Wine Carignan s’associe parfaitement avec des entrées froides, des pizzas, un plateau de tapas, des charcuteries ou encore des plats méditerranéens. Sa fraîcheur et sa gourmandise en font également un excellent vin pour des repas décontractés entre amis.
Accessible, authentique et représentatif du Languedoc, cette cuvée illustre parfaitement la philosophie du Château Ollieux Romanis : produire des vins de caractère, fidèles à leur terroir et capables d’offrir une expérience gustative généreuse et immédiate.
