La cuvée Sans Dessus Dessous – IGP Périgord – Couleurs d’Aquitaine est un vin blanc tendre et gourmand qui illustre parfaitement l’esprit convivial et accessible des vins du Périgord, au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaboré par Couleurs d’Aquitaine, union de vignerons coopérateurs du Bergeracois, ce vin met en valeur la richesse des terroirs et la tradition viticole de cette région réputée pour ses vins expressifs et généreux.
Les raisins proviennent principalement du terroir de Sigoulès, situé sur les plateaux argilo-calcaires du sud de l’appellation Bergerac. Ces sols favorisent une maturation équilibrée des raisins et permettent d’obtenir des vins aromatiques, équilibrés et dotés d’une belle fraîcheur naturelle.
Cette cuvée est issue d’un assemblage typique du Sud-Ouest composé de Sémillon, Muscadelle et Sauvignon. Le Sémillon apporte rondeur et douceur, la Muscadelle renforce l’intensité aromatique avec ses notes florales et fruitées, tandis que le Sauvignon apporte fraîcheur et vivacité.
La vinification est réalisée avec pressurage pneumatique, technique douce qui permet d’extraire les jus tout en préservant les arômes délicats du raisin. Les fermentations sont conduites avec régulation thermique afin de conserver toute la pureté aromatique. Les vins sont ensuite élevés en cuves inox, ce qui permet de préserver la fraîcheur, la vivacité et l’expression du fruit.
À la dégustation, Sans Dessus Dessous présente une robe or clair brillante. Le nez est particulièrement expressif et dévoile une belle palette aromatique dominée par des notes de pêche, de citron confit, d’agrumes et de fruits exotiques.
En bouche, l’attaque est souple et gourmande. Le vin se distingue par une texture douce et légèrement moelleuse, équilibrée par une fraîcheur tonique qui apporte dynamisme et équilibre. La sensation rappelle le croquant du raisin frais, offrant un profil très agréable et facile à apprécier.
La finale, légère et rafraîchissante, prolonge les notes fruitées et laisse une impression désaltérante qui invite à reprendre une gorgée.
Grâce à son style accessible et fruité, Sans Dessus Dessous est un vin idéal pour les moments de convivialité. Il accompagne parfaitement les apéritifs, les soirées entre amis, mais aussi des tapas, des salades estivales, des poissons grillés ou encore des desserts aux fruits. Sa fraîcheur et sa douceur légère en font également un excellent choix pour ceux qui apprécient les vins blancs fruités et faciles à boire.
Moderne, gourmand et accessible, Sans Dessus Dessous incarne l’esprit des vins du Périgord : des vins authentiques, généreux et toujours synonymes de plaisir partagé.
