Le Château Fleur Ursuline incarne l’excellence des Saint-Émilion Grands Crus bios avec un rapport qualité-prix exceptionnel. Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans situées sur les prestigieuses terrasses de Figeac, ce vin exprime le meilleur de son terroir argilo-calcaire, offrant fraîcheur, finesse et équilibre.
La robe est profondément grenat, lumineuse, annonçant la richesse aromatique. Le nez dévoile un bouquet floral et sensuel, dominé par la violette et les fleurs blanches, complété par des notes de fruits rouges, de mûre, de crème de cassis, de ronce et une subtile touche de menthol qui apporte une fraîcheur unique.
En bouche, l’attaque est fraîche et aérienne, portée par une acidité nette et droite qui structure le vin et équilibre la richesse du fruit. Les tanins, purs et crayeux, offrent une texture soyeuse et élégante, promettant un développement harmonieux en cave. La finale, longue et persistante, mêle notes florales, épicées et croquantes, révélant la complexité et la finesse d’un Saint-Émilion classique mais captivant.
Ce vin est élevé en cuve béton sur lies fines, préservant la pureté du fruit et le caractère du terroir. Certifié bio, il respecte les principes de viticulture durable et reflète un engagement fort pour l’environnement. Polyvalent, il accompagne parfaitement les plats de gibier, viandes rouges en sauce, agneau rôti, volailles savoureuses ou fromages affinés.
Le Château Fleur Ursuline se déguste dès maintenant après un léger carafage, ou se laisse patienter pour révéler tout son potentiel de garde, offrant 5 à 12 ans de plaisir et d’évolution aromatique. C’est un vin qui séduit par sa pureté, son élégance et sa complexité, idéal pour les amateurs de grands vins bios de Saint-Émilion.
