Le Vin Noir – AOC Brulhois des Vignerons du Brulhois incarne avec authenticité l’héritage viticole de cette appellation historique du Sud-Ouest, réputée depuis le Moyen Âge pour ses vins puissants et intensément colorés. Issu d’un terroir remarquable situé entre Agen et Castelsarrasin, ce vin est élaboré sur des sols de boulbènes, de graves ferrugineuses et d’argilo-calcaire, conférant complexité et profondeur à l’assemblage.
Composé de Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, cet assemblage met en valeur la complémentarité des cépages. Le Tannat apporte structure et puissance, tandis que le Merlot confère rondeur et souplesse. Les Cabernets enrichissent le vin de notes aromatiques complexes et d’une belle aptitude au vieillissement, tandis que le Malbec renforce l’intensité colorante et la richesse aromatique.
La vinification traditionnelle, réalisée à des températures contrôlées entre 28 et 30°C avec une macération de 21 à 25 jours, permet d’extraire pleinement la matière et les arômes. Le résultat est un vin à la robe très sombre, presque encre, caractéristique des célèbres « vins noirs » du Brulhois.
Au nez, cette cuvée dévoile un bouquet intense dominé par des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, enrichis de nuances épicées et d’une délicate touche mentholée. En bouche, la matière est concentrée tout en conservant un bel équilibre. Les tanins, bien fondus et soyeux, soutiennent une structure harmonieuse qui se prolonge sur une finale persistante.
Ce vin de caractère accompagne idéalement la cuisine du Sud-Ouest, notamment le confit de canard, les gibiers en civet, les plats à base de truffe ou encore les fromages affinés. Grâce à son potentiel de garde de 5 à 8 ans, il évoluera vers des arômes plus complexes de sous-bois et d’épices, offrant une expérience de dégustation toujours plus raffinée.
Engagés dans une viticulture raisonnée et certifiée HVE, les Vignerons du Brulhois perpétuent un savoir-faire ancestral tout en respectant l’environnement, garantissant ainsi des vins authentiques et de grande qualité.
