Beaune Clos de la Mousse 1er Cru Monopole est l'une des cuvées historiques de Bouchard Père & Fils, prestigieuse maison fondée en 1731 à Beaune. Référence incontournable de la Bourgogne, le domaine possède près de 130 hectares de vignes répartis sur les plus beaux terroirs de la Côte d'Or, dont de nombreux Premiers Crus, Grands Crus et plusieurs monopoles emblématiques.
Le Clos de la Mousse possède une histoire exceptionnelle dont les origines remontent au XIIIᵉ siècle. Morcelé à la Révolution française, il est progressivement réuni par la famille Bouchard au XIXᵉ siècle avant de devenir un monopole intégral en 1872. Toujours entouré de son enceinte de pierres, ce clos historique constitue aujourd'hui l'une des parcelles les plus prestigieuses de l'appellation Beaune Premier Cru.
Les vignes sont implantées sur un terroir argilo-calcaire reposant sur un sous-sol argileux, bénéficiant d'une excellente exposition sud-est. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main, soigneusement triés puis vinifiés en petits contenants afin de préserver toute la finesse du Pinot Noir. L'élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % de bois neuf, apporte profondeur, complexité et élégance.
La robe présente une belle couleur rubis profond. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de notes toastées et de délicates nuances boisées parfaitement fondues. En bouche, Beaune Clos de la Mousse 1er Cru Monopole séduit par une matière ample, des tanins délicats et charnus, une belle fraîcheur et une structure harmonieuse offrant un excellent potentiel de garde. La finale, longue et raffinée, prolonge les notes fruitées et épicées avec beaucoup d'élégance.
Ce grand vin rouge de Bourgogne accompagnera parfaitement une volaille rôtie, des ris de veau aux morilles, un filet mignon, des gibiers à plumes ou encore des fromages affinés. Véritable référence de Beaune Premier Cru, cette cuvée illustre toute la richesse des grands Pinots Noirs de Bourgogne et le savoir-faire historique de Bouchard Père & Fils.
