Le Domaine de Barville Magnum de la Maison Brotte est un grand vin rouge de Châteauneuf-du-Pape, présenté ici en format Magnum, particulièrement adapté aux repas gastronomiques et aux occasions de partage. Issu du vignoble familial de Laurent Brotte, ce vin exprime avec profondeur le caractère des grands terroirs du Rhône méridional.
Le Domaine Barville possède environ 15 hectares de vignes, répartis sur sept parcelles implantées sur certains des terroirs les plus anciens et réputés de l’appellation. Le vignoble bénéficie d’un climat très chaud et d’une exposition privilégiée, conditions idéales pour atteindre une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre.
La conduite du vignoble repose sur une viticulture raisonnée. Les sols sont notamment travaillés par le labour et les interventions à la vigne permettent de maîtriser naturellement les rendements. La vendange est effectuée manuellement, afin de préserver la qualité des grappes jusqu’au chai.
La vinification est particulièrement précise : les raisins sont égrappés totalement, foulés puis fermentés à température maîtrisée. Une macération d’environ trois semaines permet d’extraire progressivement couleur, matière et tanins. Les jus les plus tanniques issus notamment de la Syrah, du Mourvèdre et du Grenache sont élevés en fûts de chêne français selon une proportion équilibrée entre bois neuf et fûts ayant déjà servi. Les Grenaches plus souples sont élevés en cuves béton et foudres de chêne centenaires, afin de préserver leur fruit et leur fraîcheur.
À la dégustation, le nez est élégant et expressif, dévoilant des arômes de cerises noires, mûres sauvages, épices et truffe. La bouche se montre charnue, fraîche et puissante, avec une matière généreuse soutenue par des tanins denses et caressants. Les notes de garrigue typiques du paysage méditerranéen se mêlent aux fruits rouges intenses, donnant au vin une grande profondeur aromatique. La finale persistante révèle progressivement toute la complexité de cette cuvée.
L’élevage se poursuit pendant un an et plus, avant une mise en bouteille après une légère filtration. Cette maturation permet au vin de développer une belle harmonie tout en conservant son identité méditerranéenne.
Fondée en 1931 à Châteauneuf-du-Pape par Charles Brotte, la Maison Brotte est une entreprise familiale historique de la Vallée du Rhône. Son savoir-faire s’est développé autour de grands terroirs du Rhône méridional et d’une volonté constante de valoriser l’expression des appellations.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge en Magnum accompagnera parfaitement les plats de caractère. Il sera remarquable avec une entrecôte sauce béarnaise, un foie gras poêlé au jus de truffe ou une daube à la provençale. Sa puissance lui permet également de s’accorder avec les viandes rouges, les gibiers et les préparations mijotées.
Avant le service, il est recommandé d’ouvrir la bouteille environ deux heures à l’avance ou de la carafer, afin de favoriser l’aération et de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Son potentiel de garde jusqu’en 2033 en fait un choix particulièrement intéressant pour les amateurs de grands vins du Rhône à conserver en cave.
