Le Château Rousselle Prestige est l’expression ultime du savoir-faire viticole du Château Rousselle. Issu de l’appellation Côtes de Bourg, ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage de Merlot (85%), Malbec (10%) et Cabernet Franc (5%), cultivés sur des vignes âgées d’environ 45 ans, offrant un équilibre parfait entre concentration et élégance.
Le terroir calcaire argileux et l’exposition optimale des vignes permettent une maturation homogène des raisins. La vinification combine des macérations longues et un contrôle précis de la température pour extraire le meilleur du fruit et structurer les tanins. L’élevage en fûts de chêne affine les tanins, développe des notes toastées et vanillées, tout en respectant la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.
Au nez, la cuvée Prestige séduit par ses arômes intenses de fruits noirs – mûre, cassis, cerise – et fruits rouges, complétés par des notes florales dominées par la violette du Malbec et par des touches boisées rappelant le pain grillé, la vanille et les épices. Une subtilité minérale liée au terroir complète l’ensemble, apportant profondeur et complexité.
En bouche, les tanins sont enrobés, gras et soyeux, offrant une attaque puissante et un développement structuré. La finale est longue, persistante et élégante, révélant une harmonie parfaite entre fruit, bois et minéralité. Cette cuvée peut être dégustée dès maintenant, mais ses tanins continueront à se fondre et à s’affiner durant les 4 premières années, entrant ensuite dans une phase de vieillissement remarquable.
Parfaitement polyvalent, le Château Rousselle Prestige accompagne toutes les viandes, y compris gibier et plats épicés, les fromages de caractère et les desserts au chocolat. Il peut également être dégusté à l’apéritif avec quelques noix, pour savourer pleinement la richesse aromatique et la finesse de ce grand vin. Une décantation de 3 heures et un chambrage 48h avant ouverture révèlent toute l’élégance et la complexité de cette cuvée de prestige, symbole du mariage parfait entre fruité, puissance et raffinement.
