Le Grand Français - Bordeaux Supérieur Rouge 2022 du Château Grand Français est un vin qui incarne parfaitement l’équilibre entre tradition et modernité. Issu d’un terroir argilo-graveleux, ce vin bénéficie d’un travail rigoureux de la vigne : les vendanges sont entièrement manuelles, avec un tri minutieux du raisin sur pied pour garantir une qualité optimale. Le rendement est volontairement limité, ce qui permet d’obtenir des raisins concentrés et riches en arômes. Le désherbage mécanique, le sarclage, le binage et l’effeuillage manuel complètent ce travail méticuleux, assurant un raisin sain et expressif.
La vinification est tout aussi soignée. Une macération préfermentaire à froid permet d’extraire en douceur les arômes primaires, tandis que la fermentation traditionnelle sans sulfites préserve la pureté du fruit et la typicité du terroir. L’élevage de 10 mois en cuve inox renforce cette approche naturelle, en évitant toute influence du bois pour laisser s’exprimer pleinement les cépages.
Ce vin est un assemblage harmonieux de 60% Merlot, 30% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon. Le Merlot, dominant, apporte de la rondeur et des notes de fruits rouges mûrs, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon structurent le vin avec des tanins élégants et des touches épicées. À la dégustation, le Grand Français 2020 séduit par son équilibre entre fraîcheur et concentration, avec des arômes de cerise noire, de cassis, de réglisse et une pointe de poivre.
Polyvalent à table, ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les magrets de canard, les fromages affinés ou les plats en sauce. Il se marie également avec des champignons ou des légumes rôtis, qui mettent en valeur ses tanins soyeux et sa structure équilibrée. Servi à une température de 16°C à 18°C, il révèle toute sa complexité aromatique.
Bien qu’il puisse être apprécié jeune pour sa fraîcheur et son fruit, le Grand Français 2022 possède un potentiel de garde de 5 à 8 ans, ce qui lui permettra de développer des arômes tertiaires plus complexes avec le temps. Ce vin est une belle illustration du savoir-faire du Château Grand Français, alliant respect du terroir et innovation pour un résultat raffiné et accessible.
