Mure de Larnage Hermitage Blanc est une cuvée de la Maison Chapoutier élaborée sous l’appellation prestigieuse Hermitage AOP, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc met en valeur l’expression des cépages Marsanne et Roussanne, traditionnellement associés aux grands blancs du Rhône. Il se distingue par son caractère complexe, sa texture généreuse et sa remarquable persistance aromatique.
Les vignes sont implantées sur un terroir composé d’alluvions fluvio-glaciaires riches en galets et graviers. Cette géologie particulière participe à l’identité du vin et favorise un équilibre subtil entre richesse et fraîcheur. Le terroir apporte également une belle profondeur à la matière et permet aux cépages blancs de développer une expression aromatique précise et élégante.
La récolte est effectuée manuellement, afin de préserver l’intégrité des raisins et de sélectionner les baies à leur meilleur niveau de maturité. La fermentation est réalisée à la fois en cuves et en fûts, permettant d’associer précision aromatique et complexité de texture. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de 8 à 9 mois, période durant laquelle la matière gagne progressivement en ampleur et en harmonie.
À la dégustation, Mure de Larnage présente une robe dorée aux reflets verts, lumineuse et expressive. Le nez est particulièrement complexe et subtil. Il développe des notes grillées accompagnées d’arômes de coing, noix, miel et gingembre, auxquels s’ajoutent des nuances délicates de fleur d’acacia et de tilleul. Cette palette aromatique associe fraîcheur florale, fruits mûrs, fruits secs et épices douces.
En bouche, l’attaque est franche et ronde. La matière se montre ample et élégante, avec une texture généreuse qui évolue progressivement vers une longue finale marquée par des notes d’amande. L’ensemble offre un bel équilibre entre richesse, fraîcheur et longueur. La complexité aromatique se prolonge durablement, donnant au vin une véritable dimension gastronomique.
Ce grand vin blanc de l’Hermitage accompagne particulièrement bien les plats à la texture crémeuse. Il s’accorde avec une volaille sauce à la crème, dont la douceur répond à son ampleur. Les poissons servis avec une sauce crémeuse constituent également un accord naturel. Il pourra aussi accompagner un gratin de fruits de mer ou des quenelles de saumon, grâce à sa richesse et à sa belle persistance aromatique.
La Maison M. Chapoutier, fondée en 1808 à Tain-l’Hermitage, figure parmi les grandes signatures historiques de la Vallée du Rhône. Sous l’impulsion de Michel Chapoutier, la maison s’est distinguée par son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et par sa volonté de révéler l’identité de chaque terroir. Mure de Larnage illustre cette recherche d’expression et de précision à travers un Hermitage blanc complexe et élégant.
Servi entre 10 et 12 °C, ce vin gagne à être dégusté dans un verre suffisamment ample pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Son potentiel de garde lui permet d’évoluer favorablement pendant plusieurs années, développant progressivement des nuances plus complexes de fruits secs, de miel, d’épices et de fleurs séchées.
