Le 6/4 du Domaine Sicard est un vin rouge AOP Minervois élaboré au cœur du Languedoc, à Aigues-Vives, par une famille de vignerons indépendants. Cette cuvée originale tire son nom d’un jeu de mots familial autour du patronyme Sicard. Elle incarne une approche du Minervois placée sous le signe du plaisir, de la fraîcheur et du fruit, avec un style tendre, léger et particulièrement gourmand.
L’assemblage repose majoritairement sur le Grenache, complété par le Mourvèdre et la Syrah. Le Grenache apporte sa rondeur, sa générosité et son expression fruitée. Le Mourvèdre contribue à la structure, tandis que la Syrah apporte une touche épicée et une profondeur aromatique supplémentaire. Cette complémentarité donne naissance à un vin équilibré, accessible et expressif.
La vinification est réalisée de manière traditionnelle, entièrement en cuve, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Cette méthode d’élaboration favorise une expression nette du cépage et permet de conserver toute la gourmandise aromatique de la cuvée.
À la dégustation, le 6/4 Minervois Rouge dévoile une robe fraîche de cerise burlat aux reflets violets. Le nez est immédiatement expressif, porté par des arômes de petits fruits rouges très mûrs. Le cassis et la griotte dominent, accompagnés progressivement par de délicates notes poivrées qui apportent du relief au bouquet.
En bouche, l’attaque est souple, fruitée et harmonieuse. La matière reste légère et agréable, avec une expression généreuse de mûre et de framboise. Les tanins sont fins et souples, participant à une texture fluide et élégante. La fraîcheur équilibre parfaitement le fruit et rend la dégustation particulièrement désaltérante et conviviale.
Ce vin rouge du Minervois est idéal pour les repas simples et chaleureux. Il accompagne parfaitement les planches de charcuterie, grillades, viandes rouges ou blanches, ainsi que les plateaux de fromages. Servi entre 16 et 18°C, il révèle pleinement son caractère fruité et gourmand. À apprécier dans sa jeunesse, le 6/4 constitue un choix idéal pour découvrir un Minervois rouge souple et fruité.
