Les Charmes de Liversan – Haut-Médoc AOP est le second vin du prestigieux Château Liversan, Cru Bourgeois Supérieur situé au cœur du Médoc, aux portes de l'appellation Pauillac. Élaborée par Antoine Moueix Propriétés, cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de jeunes vignes, offrant un style plus accessible tout en conservant l'identité et la qualité du domaine.
Le vignoble s'étend sur 51 hectares implantés sur un terroir exceptionnel composé de calcaire recouvert de graves fines et de sables, un sol particulièrement propice à l'élaboration de grands vins de Bordeaux. Les vignes sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement, avec des sols labourés et enrichis grâce à des amendements organiques biologiques, favorisant l'expression naturelle du terroir. Le domaine bénéficie également des conseils de Stéphane Derenoncourt, œnologue reconnu pour son expertise dans les plus grands vignobles.
L'assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot est élevé durant 6 à 9 mois en cuve inox et en barrique, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle complexité et une texture harmonieuse.
À la dégustation, Les Charmes de Liversan dévoile un nez frais et intensément fruité, dominé par les fruits rouges croquants. La bouche est souple, parfaitement équilibrée, avec des tanins soyeux qui apportent élégance et confort. La vivacité naturelle du vin souligne une palette aromatique gourmande où les notes de cerise, de framboise et de cassis s'expriment avec précision. La finale est fraîche, harmonieuse et persistante.
Ce Haut-Médoc accompagne parfaitement un onglet à l'échalote, une escalope de poulet aux girolles à la crème, un veau poêlé aux champignons ou encore des viandes grillées et des fromages affinés. Accessible dès sa jeunesse tout en offrant un bon potentiel d'évolution, Les Charmes de Liversan séduira les amateurs de vins de Bordeaux élégants, fruités et parfaitement équilibrés
