Château La Martinette Côtes de Provence Blanc : finesse et fraîcheur provençales
Découvrez le Château La Martinette Côtes de Provence Blanc, un vin blanc biologique qui exprime avec élégance la richesse du terroir provençal. Situé à Lorgues, dans le Var, ce domaine historique dont les origines remontent à 1620 bénéficie d’un environnement naturel préservé, entre forêts, oliveraies et champs de lavande. Son vignoble conduit en agriculture biologique certifiée s’épanouit sur des sols calcaires favorables à l’élaboration de vins frais, équilibrés et expressifs.
Un bouquet délicat d’agrumes et de fleurs blanches
Sa robe lumineuse annonce un profil aromatique raffiné. Le nez dévoile de séduisantes notes d’agrumes, de poire fraîche et de fleurs blanches. En bouche, ce vin blanc de Provence révèle une attaque souple, une matière arrondie et une fraîcheur harmonieuse. Les arômes fruités se prolongent jusqu’à une finale minérale et élégante, qui apporte longueur et équilibre à la dégustation.
Une vinification soignée en œuf béton
L’élaboration de ce Côtes de Provence Blanc repose sur une attention particulière portée à la qualité des raisins. Les vendanges matinales et le tri manuel permettent de préserver leur fraîcheur avant un pressurage lent. La fermentation alcoolique se déroule en œuf béton, un contenant ovoïde dans lequel le mouvement naturel du vin favorise la remise en suspension des lies. L’élevage de trois à cinq mois sur lies fines contribue ainsi à enrichir la texture et la complexité aromatique.
Un assemblage typiquement provençal
Le Rolle à 80 %, également connu sous le nom de Vermentino, apporte fraîcheur, finesse et expression aromatique. La Clairette à 20 % complète l’assemblage par sa souplesse et son équilibre. Cette association donne naissance à un vin blanc harmonieux, à la fois fruité, frais et délicatement minéral.
Quels accords mets et vins privilégier ?
Ce vin blanc biologique de Provence accompagne idéalement une bouillabaisse, une daurade rôtie au laurier ou un avocat aux crevettes. Il se marie également avec les poissons grillés, les fruits de mer et les spécialités méditerranéennes. Servez-le entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes.
Élégant et gastronomique, le Château La Martinette Blanc est un choix de qualité pour les amateurs de vins blancs provençaux authentiques.
