Découvrez la Cuvée Fantastique rosée, un grand vin de gastronomie signé Château Sainte Marguerite, domaine historique de Provence et Cru Classé des Côtes-de-Provence depuis 1955. Lorsque Brigitte et Jean-Pierre Fayard acquièrent cette propriété de sept hectares en 1977, elle bénéficiait déjà de ce titre prestigieux. Depuis, ils n'ont jamais cessé d'accroître leur exigence en faveur de la qualité, contribuant activement à donner au vin rosé de Provence ses lettres de noblesse.
Créée en 2017, cette version rosée est élaborée à partir des raisins issus du vignoble historique du domaine, situé entre terre et mer, face aux Îles d'Or, sur le terroir exceptionnel de La Londe-les-Maures. Aujourd'hui fort de plus de 450 hectares cultivés en agriculture biologique, le domaine fournit l'intégralité de la production de raisins nécessaire à l'élaboration de ses vins, garantissant une maîtrise absolue et une qualité exceptionnelle, de la vigne jusqu'au verre.
L'élaboration de ce grand rosé témoigne d'une précision œnologique remarquable : macération pelliculaire à froid avant pressurage pour extraire la finesse aromatique, vinification thermorégulée, sélection des meilleures cuves et élevage en cuve sur lies fines qui apporte profondeur et texture. Collage et filtration précèdent la mise en bouteille. Les cuvées Les Fantastiques incarnent ainsi la qualité d'un terroir et d'un savoir-faire précis, certifiées biologiques et vegan.
À la dégustation, ce rosé affiche une robe rose nacré aux reflets dorés lumineux. Le nez offre un parfait équilibre entre la richesse des arômes de pêche blanche et de poire, et les nuances exotiques de litchi, de fruit de la passion et de zeste de pamplemousse. En bouche, le vin déploie une superbe fraîcheur aromatique, avec des notes d'agrumes et de fleurs comme la rose et le jasmin, prolongées par une belle longueur. Un rosé d'exception, caractérisé par sa précision, son élégance et sa finesse.
Ce vin rosé bio de Provence accordera à merveille une cuisine japonaise, une volaille aux morilles ou un steak de thon grillé. Servi entre 8 et 10°C, il révélera toute sa finesse et se gardera jusqu'en 2030.
