Découvrez Les Chanteaux de Couly-Dutheil, un Chinon blanc AOP confidentiel qui révèle toute la finesse du Chenin de la Vallée de la Loire. Le vin blanc ne représente qu’une petite part de l’appellation Chinon, ce qui rend cette cuvée particulièrement intéressante pour les amateurs de blancs ligériens expressifs, frais et élégants.
Un terroir argilo-calcaire historique
La parcelle des Chanteaux, située à l’ouest de Chinon, près du célèbre Clos de l’Écho, compte parmi les premières terres de la région plantées en Chenin. Ses plateaux et coteaux argilo-calcaires contribuent à la personnalité du vin et à son équilibre entre expression fruitée et fraîcheur minérale. Les raisins sont triés sur pied afin de privilégier la qualité de la vendange. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, puis un élevage sur lies favorise la rondeur, la texture et l’expression aromatique.
Le savoir-faire du Domaine Couly-Dutheil
Fondée en 1921, la maison familiale Couly-Dutheil perpétue un savoir-faire reconnu depuis quatre générations. Engagé dans une viticulture raisonnée, le domaine entretient des vignes enherbées et soigne chaque étape de l’élaboration. Les vins sont élevés et conservés dans des caves troglodytes, face au château de Chinon, dans un cadre intimement lié à l’histoire viticole locale.
Dégustation : élégance, agrumes et minéralité
À l’œil, Les Chanteaux présente une robe or pâle et cristalline. Le nez, intense et frais, associe des notes florales, minérales et agrumées. En bouche, le fruit s’exprime avec délicatesse dans une texture tendre et riche, soutenue par une belle fraîcheur. L’ensemble offre une alliance harmonieuse entre gourmandise, finesse et caractère minéral.
Quels accords mets et vins ?
Ce vin blanc de Chinon accompagne avec élégance les noix de Saint-Jacques aux agrumes, le homard rôti aux épices douces et les grillades de poissons. Servez-le entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa texture délicate.
Avec sa rareté, son terroir distinctif et son expression raffinée du Chenin, Les Chanteaux de Couly-Dutheil constitue une belle découverte pour les amateurs de vin blanc de Loire.
