Découvrez La Croix du Prieur du Domaine Coussin, un vin rosé AOP Côtes de Provence qui exprime avec élégance la fraîcheur et la richesse aromatique du terroir provençal. Élaborée par la famille Sumeire à Trets, face à la montagne Sainte-Victoire, cette cuvée séduit par son équilibre, sa finesse et son caractère fruité. Le vignoble bénéficie de sols argilo-calcaires et de vignes d'environ 30 ans, conduites dans le respect d'une démarche environnementale certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3).
L'assemblage de Syrah (40 %), Grenache (30 %) et Cinsault (30 %) donne naissance à un rosé sec au profil harmonieux. La vinification repose sur une stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et l'expression des arômes. Sa robe rose pâle, délicate et brillante annonce une dégustation tout en finesse.
Le nez dévoile un bouquet expressif de fraise des bois, d'abricot mûr et de nectarine. En bouche, l'attaque est fraîche et souple. Les saveurs de pêche de vigne, de mandarine et d'agrumes zestés apportent du relief et une agréable vivacité. La finale, équilibrée et rafraîchissante, prolonge les sensations fruitées.
Grâce à sa fraîcheur et à sa structure délicate, La Croix du Prieur Rosé accompagne idéalement la cuisine méditerranéenne et les repas estivaux. Il s'accorde particulièrement bien avec un tartare de thon à la coriandre, un ceviche de daurade, des grillades ou des salades composées. Son expression aromatique lui permet également de créer de beaux accords avec une cuisine asiatique ou légèrement épicée.
Servi frais, ce rosé de Provence est un excellent compagnon des apéritifs et des repas ensoleillés, à partager dans un esprit de convivialité.
