Rouge Baiser - Anjou Villages Rouge 2016 - Château de la Mulonnière

Rouge Baiser du Château de la Mulonnière est un Anjou Villages Rouge d’exception, élaboré avec 50 % Cabernet Franc et 50 % Cabernet Sauvignon sur un terroir schisteux et argilo-schisteux des Coteaux de Beaulieu sur Layon. Les raisins, récoltés manuellement après un été et un automne secs assurant une maturité optimale, sont entièrement égrappés avant une extraction douce et longue sur 21 jours. L’élevage en barriques de 1, 2 et 3 vins confère à ce vin sa structure, sa finesse et la soyeuseté de ses tanins.

La robe est profonde, grenat avec des reflets violines, presque noire au cœur du verre. Le nez dévoile des arômes chaleureux et gourmands de pâtes de fruits noirs – cassis, mûre, myrtille – accompagnés d’une subtile note fumée, reflet du terroir. La bouche est charnue et généreuse, avec des tanins fins et soyeux, enveloppée par la douceur naturelle de l’alcool. Rouge Baiser exprime à merveille l’équilibre entre puissance et élégance, alliant profondeur aromatique et texture veloutée.

Il se marie idéalement avec viandes rouges grillées comme côte de bœuf ou tournedos Rossini, épaule d’agneau au romarin, petits gibiers à plumes, ainsi qu’avec fromages à pâte molle tels que Reblochon, Brie fermier ou Saint-Nectaire. Parfait pour accompagner des repas festifs ou gastronomiques, ce vin reflète le savoir-faire du Château de la Mulonnière et la typicité de l’Anjou Villages.