Les Mamettes - Côtes Catalanes Blanc est une cuvée emblématique qui s’inscrit dans la tradition et la mémoire du Roussillon. Son nom rend hommage aux grands-mères catalanes, figures intemporelles au teint hâlé et aux silhouettes marquées par le temps, mais également aux troncs noueux des vieilles vignes qui ont façonné le paysage viticole de cette région ensoleillée. Cette cuvée signée Jeff Carrel met en lumière l’héritage des cépages anciens, principalement le grenache gris et le carignan blanc, cultivés sur des sols typiques de la Catalogne française et travaillés avec soin pour offrir un vin blanc sec de grande élégance.
Au nez, l’intensité aromatique séduit immédiatement. Des notes de fleurs blanches s’entremêlent avec des senteurs d’agrumes frais, principalement le citron, auxquelles s’ajoutent des touches de garrigue, véritable signature olfactive du terroir catalan. Cet équilibre entre fraîcheur fruitée et accents herbacés apporte une complexité subtile qui invite à la dégustation. La bouche confirme cette première impression, offrant une texture ample et soyeuse, relevée par une vivacité saline qui structure l’ensemble. Les arômes d’agrumes se prolongent en bouche, conférant une finale persistante, fraîche et élégante.
Les Mamettes est un vin de gastronomie, pensé pour sublimer de multiples accords mets et vins. À l’apéritif, il accompagne idéalement des coquillages tels que des huîtres ou des palourdes, dont la minéralité trouve un écho naturel dans la fraîcheur saline du vin. Il se marie également avec un jambon de pays bien affiné ou des copeaux de fromages de caractère comme le parmesan ou le manchego, offrant ainsi un contraste harmonieux entre la richesse des saveurs et la vivacité du vin. Sur un repas, ce blanc catalan s’associe avec des plats typiques tels qu’une tête de veau ou des escargots, démontrant sa capacité à s’intégrer dans une gastronomie de terroir. Il accompagne aussi des poissons grillés, des volailles rôties ou encore des plats méditerranéens à base de légumes et d’herbes aromatiques.
La personnalité du vin de ce Côtes Catalanes Blanc repose sur l’équilibre entre tradition et modernité. Les cépages historiques qui composent cette cuvée ont longtemps été utilisés pour produire des vins doux naturels et des rancios secs, typiques du Roussillon. Aujourd’hui, ils trouvent une nouvelle expression dans ce vin blanc sec, qui reflète l’évolution du vignoble catalan et la volonté de valoriser des cépages adaptés au climat méditerranéen. Le travail minutieux de vinification permet de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins, tout en révélant la richesse du terroir.
Chaque verre de ce vin transporte dans l’univers chaleureux et ensoleillé du sud de la France. Sa minéralité et son intensité aromatique en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin de caractère, capable d’accompagner aussi bien des instants conviviaux que des repas plus élaborés. Avec sa robe dorée, son nez floral et citronné, sa bouche saline et persistante, Les Mamettes - Côtes Catalanes Blanc est une expression authentique et sincère du Roussillon viticole.
