Chêne Marchand - Sancerre Blanc 2021 - Domaine Terres Blanches

Chêne Marchand est l’une des cuvées emblématiques du Domaine de Terres Blanches, située sur un terroir rare et prestigieux de l’appellation Sancerre. Issue d’une parcelle de moins d’un hectare reposant sur un sol de craie tuffeau, cette vigne d’environ 30 ans exprime avec précision toute la minéralité et la profondeur de son origine. Les vendanges sont réalisées à la main afin de préserver l’intégrité des raisins. Le pressurage en grappes entières permet d’extraire délicatement les jus les plus purs.

La vinification se déroule en cuve inox thermorégulée pour préserver la fraîcheur aromatique, tandis qu’une partie est élevée en fûts, dont 5 à 10 % en bois neuf et d’un vin. L’élevage, d’une durée minimale de 10 mois, apporte complexité, structure et potentiel de garde.

Au nez, le vin révèle des arômes intenses de fleurs blanches, de fruits mûrs, de miel et de subtiles notes vanillées. En bouche, l’attaque est ample et suave, soutenue par une belle tension minérale. L’équilibre entre richesse et finesse offre une grande persistance aromatique. Puissant et racé, Chêne Marchand se distingue par son élégance et son aptitude remarquable au vieillissement.