Le Château de Rully Comte R. de Ternay – Rully Blanc incarne toute l'élégance des grands Chardonnay de Bourgogne. Produit par la prestigieuse Maison Antonin Rodet, fondée en 1875 à Mercurey, ce vin est issu du Château de Rully, domaine historique situé au cœur de la Côte Chalonnaise. Grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, la maison élabore des vins qui expriment avec précision l'identité de chaque terroir bourguignon.
Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, particulièrement favorables au Chardonnay, apportant au vin fraîcheur, équilibre et une belle expression minérale. Soucieuse de préserver son environnement, la Maison Antonin Rodet applique une viticulture raisonnée, limitant les intrants et favorisant la biodiversité. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner uniquement les raisins arrivés à parfaite maturité afin de préserver toute leur qualité.
La vinification est conduite dans le respect des traditions bourguignonnes, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité, volume et élégance tout en conservant la pureté du fruit. Cette maîtrise de l'élevage permet d'obtenir un équilibre harmonieux entre richesse et fraîcheur.
À la dégustation, le vin présente une robe jaune pâle brillante aux délicats reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de pêche, de poire, de fleurs blanches, complétés par des nuances de vanille, de noisette et une discrète touche boisée. En bouche, l'attaque est fraîche, ample et parfaitement équilibrée. La texture ronde et soyeuse accompagne des saveurs de fruits à chair blanche soutenues par une belle minéralité. La finale longue et persistante révèle des notes de noisette grillée, de fruits mûrs et une élégante tension qui signe les grands vins de Rully.
Servi entre 10 et 12 °C, le Château de Rully Comte R. de Ternay accompagne idéalement une sole meunière, un saumon grillé, des volailles rôties, des volailles à la crème, mais aussi des crustacés ou des poissons en sauce. Cette cuvée séduira les amateurs de vins blancs de Bourgogne recherchant un Chardonnay élégant, complexe et fidèle au caractère des grands terroirs de la Côte Chalonnaise.
