Clisson - Muscadet de Sèvre & Maine 2022 - Locus

Clisson - Muscadet de Sèvre & Maine du domaine Locus incarne l’expression la plus aboutie du Melon de Bourgogne sur un terroir d’exception. Les vignes s’enracinent dans des graviers et galets roulés à dominante granitique, reposant sur le socle cristallin du Massif armoricain. Ce terroir singulier confère au vin puissance, profondeur et une minéralité structurante. Les raisins, issus de très petits rendements et récoltés à parfaite maturité, garantissent concentration et richesse aromatique.

La vinification débute par un pressurage pneumatique précis et un débourbage à froid afin de préserver la pureté du fruit. Conformément au cahier des charges exigeant du Cru Clisson, le vin est ensuite élevé en cuves souterraines avec un contact prolongé sur lies fines durant au minimum 24 mois. Cet élevage long développe complexité, ampleur et longueur en bouche.

À la dégustation, la robe jaune or aux reflets intenses annonce un vin de caractère. Le nez dévoile des arômes de fruits confits, fruits secs, coing et agrumes très mûrs. La bouche est ample, longue et puissante, marquée par une concentration remarquable et une fine salinité en finale. Ce Cru Clisson accompagne magnifiquement des Saint-Jacques poêlées, un turbot en sauce, un bar grillé, des viandes blanches ou des fromages de caractère comme le Beaufort ou le Curé Nantais. Un grand vin de gastronomie, taillé pour la garde.