Le C de Calon-Ségur est le troisième vin du prestigieux Château Calon-Ségur, Troisième Grand Cru Classé en 1855 de l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée exprime une approche plus immédiate et gourmande du grand terroir médocain, tout en conservant l’identité et l’exigence du domaine.
Élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, Le C de Calon-Ségur provient principalement de jeunes vignes dont l’âge moyen atteint 22 ans. Le vignoble bénéficie du savoir-faire historique du château, dont une grande partie est ceinturée de murs. Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d’un tri manuel rigoureux permettant de sélectionner les raisins les plus qualitatifs. Le rendement moyen est de 45 hectolitres par hectare.
En dégustation, le nez se concentre sur une expression généreuse du fruit, caractéristique de cette cuvée pensée pour le plaisir. La bouche se montre équilibrée, gourmande et particulièrement accessible. La matière est soutenue par des tanins veloutés et fondus, qui apportent du relief sans alourdir l’ensemble. La fraîcheur apporte de la dynamique et prolonge la dégustation, tandis que la finesse conserve une belle élégance bordelaise.
L’élevage de 14 mois en barriques de trois ans accompagne le fruit avec discrétion et contribue à l’harmonie du vin. Le résultat est un Saint-Estèphe rouge à la fois souple, structuré et frais, idéal pour découvrir l’univers de Calon-Ségur dans un style plus accessible et orienté vers le plaisir.
Le domaine possède une histoire intimement liée à celle de Saint-Estèphe. Au XVIIIe siècle, Nicolas-Alexandre de Ségur, surnommé le « Prince des vignes », possédait notamment Lafite et Latour, mais affirmait que son cœur était à Calon. Cette déclaration est devenue l’emblème du château, dont l’étiquette arbore encore aujourd’hui le célèbre cœur de Calon-Ségur.
Avec son profil fruité, sa fraîcheur, sa texture soyeuse et son équilibre, Le C de Calon-Ségur accompagne parfaitement une cuisine généreuse : fricassée de lapin, chili con carne ou entrecôte grillée sauce au poivre. Un vin rouge de Bordeaux séduisant et gourmand, idéal pour apprécier l’expression moderne et accessible d’un grand terroir de Saint-Estèphe.
