Augustine – Côtes de Provence Rouge – Château d’Astros est une cuvée qui célèbre avec sensibilité l’âme de la Provence. Inspiré par Augustine, la mère de Marcel Pagnol, ce vin rouge évoque un univers où les paysages, les parfums et les traditions provençales occupent une place essentielle. Élaboré par le Château d’Astros, domaine historique installé à Vidauban dans le Var, il associe expression fruitée, fraîcheur et gourmandise.
Cette cuvée repose sur un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Marselan et Carignan, quatre cépages complémentaires qui construisent un profil aromatique harmonieux. Le Cabernet Sauvignon apporte de la structure et du relief, tandis que le Merlot contribue à la rondeur et au fruité. Le Marselan complète l’ensemble par sa richesse aromatique et le Carignan apporte fraîcheur et caractère méditerranéen.
À la dégustation, le vin dévoile une robe rubis intense, particulièrement séduisante. Le nez se montre expressif, frais et fin, dominé par des arômes de fruits rouges accompagnés d’une délicate expression épicée. En bouche, la matière se révèle souple et gourmande, avec une attaque fruitée et une sensation de fraîcheur qui équilibre parfaitement le volume. La finale, persistante, prolonge les notes de fruits rouges et les saveurs épicées.
Le Château d’Astros bénéficie d’un patrimoine viticole remarquable. Cette vaste propriété de 600 hectares, dont 80 hectares sont consacrés à la vigne, possède des origines remontant au XIIIe siècle. Son château, construit en 1860 dans un style inspiré de la Renaissance italienne, témoigne de cette longue histoire. Propriétaire depuis neuf générations, la famille Maurel perpétue un savoir-faire viticole profondément ancré dans le terroir provençal. Le domaine est aujourd’hui certifié biologique et produit des vins en Côtes-de-Provence ainsi qu’en IGP Var.
Avec son équilibre entre fruité, fraîcheur, souplesse et épices, Augustine s’impose comme un rouge de Provence facile à apprécier à table. Il accompagnera naturellement les grillades, les charcuteries, les viandes et les plats de cuisine méditerranéenne. Servi entre 14 et 16 °C, il révèle au mieux son expression aromatique et sa gourmandise.
