Découvrez le Clos de l’Écho de Couly-Dutheil, un vin rouge de Chinon de caractère qui exprime toute la puissance et la profondeur du Cabernet Franc. Réputée pour son intensité aromatique et sa structure tannique, cette cuvée emblématique de la vallée de la Loire séduira les amateurs de vins rouges généreux, complexes et élégants. Son profil associe concentration du fruit, nuances épicées et longueur en bouche.
Un clos mythique au cœur de l’appellation Chinon
Situé face au château médiéval de Chinon, le Clos de l’Écho figure parmi les terroirs historiques du vignoble chinonais. Perchées sur les hauteurs, ses parcelles bénéficient d’une identité singulière qui contribue à la personnalité du vin. Ce lieu emblématique incarne le patrimoine viticole de la région et donne naissance à une cuvée reconnue pour son expression racée et sa profondeur.
Le savoir-faire du domaine Couly-Dutheil
Fondée en 1921, la maison Couly-Dutheil est une propriété familiale transmise depuis quatre générations. Son expertise contribue au rayonnement de l’appellation Chinon AOP. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, avec des rangs enherbés pour préserver les sols et maîtriser la vigueur de la vigne. Les vendanges en vert permettent d’ajuster les rendements et de favoriser une maturité optimale des raisins. L’effeuillage participe également à l’amélioration de leur état sanitaire.
Dégustation : fruits noirs, épices et tanins puissants
À l’œil, ce Chinon rouge présente une robe profonde. Le nez, racé et expressif, révèle une intense palette de fruits noirs, relevée par des notes épicées. En bouche, la matière est ample, riche et bien équilibrée. La structure tannique affirmée soutient un fruit généreux et enrobant, tandis que la finale persistante prolonge les sensations aromatiques avec élégance.
Accords gastronomiques et conseils de service
Servez ce vin rouge de Loire entre 15 et 18 °C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique. Il accompagne parfaitement un gigot d’agneau, un filet de bœuf au foie gras de canard ou une terrine de sanglier. Sa puissance et ses tanins s’accordent aux viandes savoureuses et aux préparations gastronomiques. Ce Chinon de caractère trouvera naturellement sa place lors d’un repas raffiné, où il mettra en valeur une cuisine généreuse et authentique.
