Découvrez Le Rosé du Domaine Moulinier, un vin rosé biologique AOC Saint-Chinian élaboré à Pierrerue, au cœur du Languedoc. Cette cuvée séduit par son style léger, fruité et désaltérant, idéal pour accompagner les moments de convivialité et les repas estivaux. Issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache, il exprime avec fraîcheur le caractère des cépages méditerranéens.
Son terroir associe des sols de schistes, de grès et d’argilo-calcaires, qui participent à l’identité de ce rosé du Languedoc. Au nez, il dévoile un bouquet vif et expressif dominé par les petits fruits rouges, notamment la fraise des bois et la framboise, complétés par de délicates notes florales. Cette palette aromatique apporte une impression de fraîcheur et une belle gourmandise.
En bouche, l’attaque est souple et ronde, puis laisse place à une agréable tonicité. Sa texture légère et aérienne privilégie la fluidité et le plaisir immédiat. La finale fraîche et désaltérante invite à prolonger la dégustation, sans lourdeur. Ce profil accessible en fait un excellent choix pour les amateurs de rosés fruités et faciles à boire.
La vinification est réalisée avec une fermentation à basse température, suivie d’un élevage de 6 mois en cuve inox. Cette méthode permet de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur aromatique, sans masquer les nuances naturelles des cépages. Certifié Agriculture Biologique, ce vin s’inscrit dans une démarche de production respectueuse du cahier des charges biologique.
À l’apéritif, Le Rosé du Domaine Moulinier accompagne parfaitement les instants partagés. Il se marie aussi avec les grillades de viandes rouges, les brochettes de poissons et les plats estivaux. Pour profiter pleinement de son expression fruitée, servez-le bien frais, autour de 8 °C.
Ce rosé bio de Saint-Chinian est à privilégier dans sa jeunesse, idéalement dans les deux ans, afin de conserver toute sa vivacité et son caractère désaltérant. Une cuvée conviviale et lumineuse, parfaite pour les repas en terrasse et les journées ensoleillées.
