La cuvée L'Abeille et la Fleur Blanc – AOP Bergerac – Couleurs d’Aquitaine est un vin blanc biologique qui incarne toute la fraîcheur et l’élégance des vins du Périgord Pourpre, au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaborée par Couleurs d’Aquitaine, première maison de négoce du Bergeracois, cette cuvée est le fruit du travail collectif de près de 300 familles de vignerons engagées dans la valorisation des terroirs de Dordogne.
Le vignoble s’étend sur les collines argilo-calcaires entourant la ville de Bergerac, un terroir réputé pour produire des vins équilibrés, aromatiques et expressifs. Ces sols, combinés à un climat tempéré influencé par l’Atlantique, permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur naturelle.
Ce vin blanc est issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, deux cépages emblématiques du Bergeracois. Le Sauvignon Blanc apporte vivacité, tension et intensité aromatique tandis que le Sémillon confère rondeur, structure et douceur en bouche.
La vinification est réalisée en cuves inox afin de préserver toute la pureté aromatique du fruit. Une macération pelliculaire est mise en place pour favoriser l’extraction des arômes et apporter davantage de volume et de complexité au vin.
À la dégustation, L’Abeille et la Fleur Blanc présente une robe or pâle aux reflets verts, brillante et lumineuse. Le nez, frais et expressif, révèle des notes de pêche et d’agrumes, accompagnées de nuances fruitées et légèrement zestées.
En bouche, l’attaque est souple et gourmande. Le vin dévoile une texture ample et juteuse, où la rondeur du Sémillon s’équilibre harmonieusement avec la fraîcheur vive du Sauvignon Blanc. L’ensemble offre un profil aromatique fruité et élégant, marqué par une belle tension et une finale fraîche et persistante.
Le nom L’Abeille et la Fleur rend hommage au rôle essentiel des abeilles dans la biodiversité. En transportant le pollen de fleur en fleur, elles assurent la reproduction des plantes et participent à l’équilibre des écosystèmes. Cette cuvée biologique célèbre ainsi la nature et la relation étroite entre la vigne, les terroirs et l’environnement.
Grâce à son profil aromatique et sa fraîcheur, ce vin blanc de Bergerac accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons fins, les plats exotiques, mais aussi des recettes délicates comme des beignets de fleurs de courgettes, une langouste rôtie au curry ou encore un tartare de bar.
Élégant, fruité et accessible, L’Abeille et la Fleur Blanc est une cuvée qui reflète parfaitement l’esprit des vins du Bergeracois : des vins authentiques, gourmands et profondément ancrés dans leur terroir.
