Le Uby Gros et Petit Manseng N°4 – IGP Côtes de Gascogne – Domaine d'Uby est une cuvée incontournable du Sud-Ouest et l’un des vins blancs les plus appréciés de l’appellation. Reconnu pour son style accessible et gourmand, ce vin blanc tendre séduit par son équilibre entre fraîcheur, douceur et intensité aromatique.
Les vignes du Domaine d'Uby s’épanouissent sur les coteaux ensoleillés de Gascogne, bénéficiant d’un terroir privilégié composé de sols sablo-limoneux et argilo-calcaires. Ce terroir, associé à un climat favorable mêlant soleil et influence océanique, permet aux cépages Gros Manseng et Petit Manseng de développer une richesse aromatique remarquable. Avant la vendange, les raisins sont dégustés et contrôlés afin de déterminer le moment idéal de récolte selon leur maturité aromatique. Les vendanges sont ensuite réalisées de nuit, aux heures les plus fraîches, afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité du fruit.
La vinification repose sur un pressurage doux suivi d’une fermentation à basse température. Cette technique permet de préserver les arômes primaires des raisins. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, ce qui lui apporte rondeur, texture veloutée et complexité aromatique.
À la dégustation, le vin dévoile un bouquet intensément fruité marqué par des notes de fruits exotiques comme le fruit de la passion, l’ananas et la mangue. En bouche, l’attaque est souple et gourmande. La texture se révèle onctueuse et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur. Des arômes de citron confit et de coing prolongent la dégustation et apportent une finale harmonieuse et persistante.
Polyvalent et convivial, le Uby N°4 est un vin plaisir par excellence. Il accompagne parfaitement un apéritif entre amis, du foie gras, des plats exotiques épicés ou sucrés-salés, et peut également être servi avec des desserts fruités. Servi bien frais, il exprime toute sa vivacité et son caractère aromatique.
