Passeport Sauternes est une invitation à découvrir l'excellence de la célèbre appellation Sauternes, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré par la prestigieuse Maison Barton & Guestier, fondée en 1725, ce vin liquoreux bénéficie d'un savoir-faire historique reconnu dans le monde entier et d'une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs.
Les vignes sont implantées sur des sols de graves et d'argile calcaire, au sud des Graves, où le microclimat créé par la rencontre du Ciron et de la Garonne favorise le développement du Botrytis Cinerea, également appelé pourriture noble. Ce phénomène naturel concentre les sucres, les arômes et l'acidité des raisins, donnant naissance à des vins liquoreux d'une grande complexité.
L'assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc offre un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. La robe dévoile une magnifique couleur or brillante aux reflets dorés. Le nez exprime une grande finesse avec des arômes d'ananas, d'abricot, de miel, de fleurs d'acacia et d'agrumes confits, complétés par de délicates nuances florales.
En bouche, Passeport Sauternes révèle une matière généreuse et soyeuse. Les saveurs de fruits exotiques, de fruits confits et de miel s'épanouissent avec élégance, soutenues par une acidité parfaitement maîtrisée qui apporte équilibre et fraîcheur. La finale, longue et persistante, prolonge les notes gourmandes avec beaucoup de finesse.
Ce grand vin blanc liquoreux accompagne parfaitement le foie gras, les fromages à pâte persillée, la cuisine asiatique, les desserts aux fruits confits ou encore les pâtisseries à base d'abricot et d'agrumes. Fidèle aux engagements environnementaux de Barton & Guestier, cette cuvée illustre également la volonté de la Maison de produire des vins respectueux de leur terroir grâce à une démarche durable intégrant la gestion responsable des ressources naturelles et la réduction de son empreinte environnementale.
