Le Viré-Clessé blanc de la Cave de Lugny est une expression raffinée du Chardonnay du Mâconnais, issue d’un terroir reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs à la fois aromatiques, amples et frais. Avec Pouilly-Fuissé et Saint-Véran, Viré-Clessé fait partie des appellations majeures du Mâconnais et bénéficie d’un terroir particulièrement propice à l’expression du Chardonnay.
Les vignes utilisées pour cette cuvée présentent un âge moyen d’environ 30 ans et sont implantées sur des coteaux exposés sud et sud-est, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sous-sol associe des marnes du Lias, de l’argile à silex et du calcaire de l’Oxfordien supérieur. Cette diversité géologique participe à la construction d’un vin équilibré, apportant à la fois fraîcheur, matière et profondeur aromatique.
À la dégustation, la robe se présente dans une teinte jaune clair, lumineuse et délicate. Le nez dévoile un bouquet expressif où se mêlent les agrumes, l’acacia et une touche fraîche de menthe. L’ensemble est fin et parfumé, avec une identité aromatique particulièrement séduisante.
En bouche, ce Viré-Clessé révèle une belle combinaison entre ampleur et fraîcheur. L’attaque est généreuse, puis la matière s’équilibre grâce à une acidité bien intégrée qui apporte tension et vivacité. Le fruit reste présent tout au long de la dégustation, tandis qu’une note de noisette caractéristique de l’appellation apporte davantage de complexité et de relief à la finale.
Fondée en 1927, la Cave de Lugny constitue l’un des acteurs historiques du vignoble mâconnais. Spécialiste du Chardonnay, elle rassemble de nombreux exploitants et valorise des terroirs bourguignons aux profils variés. La coopérative est également engagée dans une démarche de développement durable, notamment à travers son adhésion au réseau Vignerons Engagés.
À table, ce Viré-Clessé AOP possède suffisamment de fraîcheur et de matière pour accompagner de nombreuses spécialités. Il se marie particulièrement bien avec les cuisses de grenouille, dont il souligne la finesse, mais également avec les andouillettes et une quiche feuilletée au fromage. Sa texture ample et sa vivacité permettent de créer des accords équilibrés avec une cuisine généreuse.
Servi entre 10 et 12°C, ce vin blanc bourguignon exprime pleinement son bouquet floral et fruité ainsi que sa fraîcheur. Une cuvée idéale pour les amateurs de Chardonnay du Mâconnais, recherchant un vin blanc élégant, aromatique et accessible.
