Découvrez Nouvelle Vigne, une cuvée authentique signée Château Peybonhomme-Les-Tours, l'un des plus anciens Crus du Blayais. Ce domaine familial bordelais, appartenant à la famille Hubert depuis 1895, s'adosse à une colline dominant l'estuaire de la Gironde, où une tour du XVIIe siècle offre une vue imprenable sur le paysage environnant. Classé Cru Bourgeois depuis le XIXe siècle, son terroir est parmi les plus aptes à produire de grands vins, et la biodynamie est la meilleure façon de le révéler.
Cette cuvée est issue de vignes d'une trentaine d'années, un véritable trait-d'union entre le vignoble et la famille Hubert, symbole de la transmission et du renouveau. La parcelle, au sol argilo-calcaire, est travaillée en biodynamie depuis 2000, avec un rendement limité à 30 hl/ha, gage de concentration et d'expression aromatique. Les pratiques respectueuses du vivant, comme l'enherbement spontané et les tisanes de plantes, permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale et une fraîcheur remarquable.
Les deux cépages, Cabernet franc et Merlot, sont assemblés dès la récolte puis vinifiés ensemble sous levures indigènes, avec des extractions douces qui préservent la délicatesse du fruit. Cette approche œnologique minimaliste livre un vin sincère, sans artifice, où chaque parcelle s'exprime pleinement.
À la dégustation, ce Vin de France rouge se révèle souple, fruité et doté d'une grande fraîcheur. L'aromatique évoque les fruits des bois, la grenade, la cranberry et la pêche blanche, relevés d'une pointe d'épices. Sa texture soyeuse et ses tanins fondus en font un vin de convivialité immédiate, à déguster dès maintenant, servi légèrement frais.
Ce rouge bio et biodynamique sera le compagnon idéal d'un tartare de bœuf, d'un apéritif entre amis, de légumes grillés ou d'un barbecue estival. Servi entre 14 et 16°C, il exprimera pleinement sa gourmandise et sa vivacité, pour le plaisir de tous les amateurs de vins sincères et de vins de soif.
