Découvrez la Bourgogne des Flandres Blonden Os 33 cl, une bière blonde belge de haute fermentation qui fait revivre une tradition brassicole historique de Bruges. Produite par la Brasserie Bourgogne des Flandres, appartenant au groupe John Martin, cette bière titrant 6,5 % vol. s’inscrit dans l’héritage de l’ancienne brasserie Den Os, fondée en 1765. Relancée par la famille Martin, cette recette témoigne de l’attachement à l’identité brassicole brugeoise.
Élaborée à partir d’orge maltée et de froment, la Blonden Os se distingue par une fermentation haute qui contribue à son caractère aromatique. Sa recette historique constitue également la base de l’assemblage avec du lambic donnant naissance à la célèbre Bourgogne des Flandres Blonde. Il s’agit toutefois ici de la bière blonde de base, et non de la bière d’assemblage.
À la dégustation, cette blonde flamande dévoile un profil frais et épicé, marqué notamment par la coriandre. L’attaque est agréablement douce, avec des notes maltées et une légère sensation sucrée. Une belle pétillance apporte ensuite de la vivacité, tandis que la finale sèche laisse apparaître une amertume fine et modérée. Son équilibre entre douceur céréalière, fraîcheur et épices en fait une bière expressive sans être excessive.
Avec ses 6,5 % d’alcool, la Blonden Os offre une dégustation de caractère tout en conservant une belle buvabilité. Elle convient particulièrement à l’apéritif et accompagne volontiers les fromages frais, les salades, les poissons grillés ou les plats légers à base de volaille.
Servez la Bourgogne des Flandres Blonden Os 33 cl fraîche, idéalement entre 6 et 8 °C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses notes épicées. Une bière belge de tradition, à découvrir pour son histoire brugeoise et son profil malté, pétillant et délicatement amer.
