Bush Blonde Triple 75 cl - Brasserie Dubuisson

La Bush Triple 75 cl est une bière blonde belge de haute fermentation élaborée par la Brasserie Dubuisson, à Pipaix, en Wallonie. Créée en 1998 pour célébrer les 65 ans de la Bush Caractère, cette spécialité s'inscrit dans la tradition des bières fortes belges. Son grand format bouchonné et sa refermentation en bouteille lui apportent une richesse aromatique particulière et une belle complexité à la dégustation.

De style Belgian Tripel, la Bush Triple titre à 10,5 % vol. Sa recette repose sur des malts traditionnels d'orge, du houblon Saaz, du sucre et des levures maison. La fermentation haute développe un profil expressif, tandis que la refermentation en bouteille contribue à son évolution aromatique et peut laisser apparaître un léger trouble naturel lié aux levures.

À l'œil, elle présente une robe blonde dorée, lumineuse et légèrement trouble. Son nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs, avec des notes de banane et d'ananas. En bouche, l'attaque est ronde et moelleuse. Les saveurs florales et les nuances d'agrumes accompagnent une matière généreuse, soutenue par la douceur maltée et la puissance de l'alcool. La finale conserve un bel équilibre grâce à une amertume fine de 21 IBU et une faible acidité.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez la Bush Triple 75 cl entre 5 et 8 °C, dans un verre calice. Versez doucement pour préserver la limpidité de la bière ; le dépôt de levure peut être intégré selon vos préférences. Elle accompagne agréablement une volaille rôtie, un poisson en sauce, des fromages affinés ou des desserts aux fruits jaunes.

Puissante, fruitée et généreuse, cette bière triple belge refermentée en bouteille séduira les amateurs de bières de dégustation et de spécialités brassicoles signées Dubuisson.